Pollo con Choclo y Ensalada de Espárragos con Aceitunas

Colocar el choclo entero (o solo los granos) en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos, retirar y escurrir.

En simultáneo, cortar la base de los espárragos, colocar en una olla con agua en ebullición y una pizca de sal.

Hervir por 3 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir.

Por otra parte, calentar la plancha a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar la pechuga de pollo.

Cuando tome temperatura, añadir la mitad del aceite y esparcir. Agregar la pechuga.

Reducir el fuego a medio y cocinar aproximadamente 4-6 minutos por cada lado o hasta que esté dorado por ambas caras.

Mezclar los espárragos cocidos con aceitunas. Salpimentar a gusto y condimentar con el resto de aceite de oliva.

Puede utilizar aceitunas verdes y/o negras según desee.

Servir el pollo con choclo y ensalada de espárragos con aceitunas.