Pollo con Cúrcuma, Espárragos y Tomate

Colocar una olla con agua a fuego alto hasta que entre en hervor.

Mientras tanto, retirar la parte dura del tallo (parte inferior), salpimentar el pollo y añadir la cúrcuma, comino y ajo. Reservar.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregar los espárragos y cuando vuelva a hervir, dejar en ebullición por 3 minutos. Retirar y reservar.

Colocar una sartén a fuego alto y mientras toma temperatura, cortar el tomate en 4 o 6 trozos. Reservar.

Calentar la mitad del aceite y agregar el pollo. Cocinar durante 4 minutos por lado a fuego medio.

Una vez listo el pollo, retirar, agregar el aceite restante y saltear los pimientos y tomates por unos minutos.

Servir caliente.

En caso no quieras cocinar los espárragos y tomates de esta manera, puedes cocinarlos en la freidora de aire a 180°C por 10 minutos o 15 minutos en el horno.