Pollo con Papa, Arvejas y Espárragos

Lavar y cortar la papa en rodajas. Por otro lado, cortar la base o la parte dura de los espárragos.

Colocar la papa en una con agua en ebullición y hervir por 6 minutos. Luego, agregar las arvejas y hervir por 6 minutos más. Escurrir.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio y; mientras toma temperatura, cortar el pollo en trozos y salpimentar.

Una vez caliente, verter la mitad del aceite, esparcir y agregar el pollo con los espárragos.

Cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos e ir removiendo de a ratos.

Agregar las arvejas con las papas, las hojas de espinaca y el resto de aceite. Salpimentar a gusto, mezclar bien y tapar.

Dejar cocinar por 3 minutos más a fuego medio-bajo y servir caliente.