Pollo con Puré de Zapallo y Ensalada de Espinaca
1 porción (480 g) de Pollo con Puré de Zapallo y Ensalada de Espinaca contiene 392 calorías (kcal).
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Ingredientes para 1 porción (480 g)
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Pechuga de Pollo
ZapalloEspinacaTomate
Zumo de Limón
Aceite de OlivaInstrucciones
Pelar y cortar el zapallo en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blando.
En simultáneo, calentar la mitad del aceite en una plancha a fuego medio-fuerte. Salpimentar la pechuga.
Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y cocinar por 4-6 minutos por lado. Retirar cuando esté al punto deseado y reservar.
Para finalizar el puré de zapallo, colocarlo en un recipiente y aplastar hasta lograr la consistencia deseada.
Condimentar con el resto de aceite de oliva y salpimentar a gusto. Opcional: Agregar una pizca de nuez moscada, canela y/o stevia.
Cortar el tomate y las hojas de espinaca para la ensalada. Condimentar con zumo de limón y salpimentar a gusto.
En un plato servir el pollo con puré de zapallo y ensalada de espinaca.
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