Pollo con Tomate Saltado y Albahaca

Calentar el aceite en una olla a fuego fuerte. Cortar el pollo en tiras y salpimentar.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar por sus dos caras. Esto llevará 3-4 minutos.

Mientras, picar el ajo y el tomate en gajos.

Cuando el pollo esté dorado, bajar a fuego medio y agregar las verduras.

Sofreír junto con la pechuga entre 5 y 7 minutos o hasta que comience a salir el jugo del tomate.

Salpimentar a gusto y remover de vez en cuando. De ser necesario, agregar un poco de agua para que no se seque.

Cuando esté al punto deseado, retirar del fuego. Añadir las hojas de albahaca picadas y mezclar bien.

Servir caliente y espolvorear con queso parmesano.