Pollo Empanizado con Arroz y Ensalada de Lechuga y Tomate

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Batir el huevo en un bowl y salpimentar. Deje marinar la pechuga de pollo durante un par de minutos.

Transferir a un plato y cubrir completamente con la avena sazonada al gusto. Puede usar una pizca de paprika/pimentón, ajo en polvo y orégano.

Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio hasta que esté crujiente.

Si se utiliza el horno o la freidora de aire, bañar el pollo en el aceite y cocinar a 180°C durante 15 minutos hasta que esté crujiente.

Trocear la lechuga y cortar el tomate en dados. Puede usar tomates cherry si desea.

Colocar la ensalada en un plato y sazonar con zumo de limón. Salpimentar al gusto si desea.

Servir con el arroz y pollo frito.