Pollo Saltado con Mix de Verduras

Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Una vez caliente, incorporar el pollo y dorar por todas sus caras a fuego medio. Esto llevará 3-4 minutos.

Mientras tanto, cortar los vegetales en tiras.

Cuando el pollo se haya dorado un poco, añadir el resto del aceite junto con el resto de vegetales. Sofreír y saltear por 5 minutos a fuego medio.

Tapar y continuar la cocción por unos 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Cuando esté al punto deseado, retirar y servir caliente el saltado de pollo con mix de verduras.

Si desea, puede añadir unas hojas de lechuga fresca.