Pudín Proteico de Chocolate Amargo y Berries

Tener en cuenta que para esta receta precisará refrigerar por 2 o 4 horas. Pero si lo desea caliente, omitir refrigeración.

Además, deberá contar con proteína sabor chocolate, pero puede usar la que disponga. En caso quiera intensificar el sabor, agregar cacao en polvo (misma cantidad de la maicena).

Colocar en una olla 3/4 de la leche y llevar a fuego medio hasta que se integren.

Por otro lado, en un recipiente aparte diluir la maicena junto a la leche restante. Agregar la stevia.

Cuando entre en ebullición, agregar la mezcla de maicena en forma de hilo e ir revolviendo constantemente con ayuda de una varilla hasta que espese.

Añadir el cuadradito de chocolate amargo, mezclar hasta que se derrita y retirar del fuego.

Dejar entibiar, agregar la proteína y mezclar bien con una varilla. Refrigerar

En un vaso o copa servir el pudín y añadir los arándanos. Si deseas, puedes usar un mix de arandanos, frambuesas y granada, solo respetar la cantidad.