Quinua con Frijoles, Choclo y Cilantro
1 porción (248 g) de Quinua con Frijoles, Choclo y Cilantro contiene 589 calorías (kcal).
589
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Ingredientes para 1 porción (248 g)
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Frijoles
QuinuaChoclo
Cilantro
Perejil
Aceite de Oliva
Zumo de LimónInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con los frijoles previamente cocidos y con el choclo desgranado.
Lavar varias veces (mínimo tres veces) la quinua con abundante agua y escurrir.
Hervir la quinua en una olla con agua. Tener en cuenta que se utilizarán 2 porciones de líquido por 1 de quinua.
Hervir por 15 minutos o hasta que esté a punto y el agua se haya absorbido.
En simultáneo, desgranar el choclo y hervir por 12 minutos en otra olla pequeña.
Picar el cilantro y perejil.
Para el aliño: Mezclar zumo de limón con aceite de oliva, perejil y cilantro. Salpimentar al gusto y si desea, puede agregar una pizca de comino.
En un bowl colocar la quinua, frijoles, choclo y mezclar con el aliño preparado. Servir.
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