Quinua con Hierbas y Salmón

Para esta receta será necesario lavar previamente la quinua con abundante agua, mínimo 3 veces y escurrir.

Hervir la quinua en una olla con agua. Tener en cuenta que se utilizarán 2 porciones de líquido por 1 de quinua.

Hervir por 15 minutos, hasta que esté a punto y el agua se haya absorbido.

Mientras tanto, sazonar el salmón con 1/3 del zumo de limón, la mitad del aceite y salpimentar al gusto.

Colocar la sartén a fuego alto. Cuando tome temperatura, incorporar el salmón.

Cocinar el salmón 2 minutos por lado, el tiempo dependerá del grosor de la pieza. Luego, bajar el fuego y continuar cocinando de 6 a 7 minutos más, según el punto deseado.

Para el aderezo de la quinua: Picar el ajo y mezclar con el resto de aceite de oliva, zumo de limón, tomillo y romero.

Una vez que la quinua esté lista, retirar del fuego y salpimentar al gusto y verter el aderezo. Mezclar hasta integrar todo.

En un plato servir la quinua a las finas hierbas con salmón.