Salmón con Arroz, Cebolla y Pepino

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido.

Cortar la cebolla junto a la acelga en tiras finas y cortar el pepino Retirar las semillas del pepino, cortar en rodajas y luego por la mitad.

Limpiar el salmón y salpimentar.

Calentar una sartén y en ella colocar la pieza de salmón. No se necesita aceite ya que se cocinará con su propia grasa.

Cocinar el salmón a fuego medio durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.

Mientras se cocina el pescado, mezclar la acelga con el pepino y añadir la mitad del zumo de limón y salpimentar al gusto. Hacer lo mismo con la cebolla.

En un plato servir el arroz, la pieza de salmón con el pepino y acelga. Finalmente colocar la cebolla por encima.