Sandwich de Cerdo, Pepino y Salsa BBQ

Esta receta tendrá dos posibilidades de preparación, una a la olla y otra al horno.

La primera opción consiste en trozar el cerdo y hervir el cerdo en una olla con agua, condimentada con pimienta, sal y las especias que desee.

Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Tener en cuenta que cuánto más tiempo de cocción se emplee, más tierna estará la carne.

Desmenuzar el cerdo con un tenedor y colocar en un bowl.

Cortar el pepinillo en rodajas y mezclar con la salsa BBQ.

Otra forma de cocinar el cerdo será: colocar la pieza en una bandeja para horno y cubrir con la salsa BBQ.

Cocinar en horno precalentado a 180º por 20-30 minutos.

Una vez cocido, desmechar con un tenedor.

Para armar el sandwich, cortar el pan a la mitad, agregar pepinillo cortado en rodajas y la carne de cerdo desmechada.