Sándwich de Waffles con Salmón, Palta y Queso Crema

Precalentar la wafflera mientras se va realizando la mezcla. Si no cuenta con wafflera, usar una sartén para panqueques.

Si cuentas con avena en hojuelas enteras, colocar todos los ingredientes en una licuadora (a excepción del salmón, queso y palta), licuar y dejar reposar 5 minutos.

En caso de tener la harina de avena, mezclar todos los ingredientes (a excepción del salmón, queso y palta) en un recipiente y dejar reposar 5 minutos.

Una vez pasado el tiempo, colocar la mezcla en la wafflera para que salgan dos waffles y dejar cocinar de 2 a 4 minutos.

Puede colocar algo de aceite en la wafflera para que no se peguen. El número de waffles dependerá de la forma o tamaño de la wafflera.

Armar el sándwich de waffle. Colocar uno de los waffles como base.

Agregar queso (puede sazonar con ajo en polvo y/o orégano), salmón y palta. Cerrar el sándwich con el otro waffle.

Servir.

Una vez bote su jugo o haya intensificado su color, agregar el tofu junto a la cúrcuma y revolver por unos minutos hasta que adquiera un único color.

Servir el tofu revuelto junto a los waffles.