Soufflé de Chocolate

Precalentar el horno a 200° C y reservar 1 cucharadita de azúcar para espolvorear el molde.

Colocar el chocolate cortado en trozos pequeños junto a la mantequilla en un recipiente apto para microondas.

Cocinar a temperatura media por 1 minuto. Retirar, remover un poco y colocar por 1 minuto más.

De ser necesario, agregar 30 segundos más hasta obtener una crema homogénea y suave. Dejar enfriar un poco.

Separar la clara de la yema.

Batir la clara a punto nieve. Una vez lista, añadir el azúcar y batir un poco más.

Mezclar la yema con el cacao en polvo y luego verter la crema de chocolate. Mezclar hasta integrar.

Agregar poco a poco la clara batida a punto de nieve a la preparación y mezclar con movimientos envolventes de forma suave.

Verter la preparación en un molde individual engrasado con el aceite y espolvoreado con el azúcar que se reservó al inicio.

Llevar al horno precalentado a 200°C por 10-15 minutos.

Retirar del horno y servir.