Sudado de Pescado

Sudado de Pescado

1 porción (719 g) de Sudado de Pescado contiene 465 calorías (kcal).

465

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (719 g)

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PescadoPescado
150 g
AceiteAceite
1/2 cucharada (5 ml)
AjoAjo
1/2 diente (2 g)
Ají Amarillo MolidoAjí Amarillo Molido
1/2 cucharada (7 g)
CebollaCebolla
1/2 unidad (75 g)
TomateTomate
1 unidad (130 g)
PimientoPimiento
1/4 unidad (30 g)
Ají AmarilloAjí Amarillo
1/3 unidad (15 g)
Chicha de JoraChicha de Jora
1/4 vaso (63 ml)
CilantroCilantro
1 cucharada (3 g)
Caldo de PescadoCaldo de Pescado
1/4 taza (60 g)
PapaPapa
1 mediana (180 g)

Instrucciones

1.

Salpimentar el filete de pescado. Reservar.

2.

Por otro lado, picar el ajo, cortar el ají amarillo en tiras y cortar tanto el tomate como la cebolla en pluma. Reservar.

3.

Calentar el aceite a fuego medio alto y sofreír el ajo, ají amarillo molido, la cebolla, tomate, pimiento y ají amarillo en tiras. Mezclar y dejar cocer por 5 minutos.

4.

Agregar chicha de jora, mezclar.

5.

Colocar el pescado encima de los vegetales y agregar cilantro fresco previamente picado junto al caldo. Tapar y dejar cocer por 15 minutos.

6.

Por mientras, pelar, lavar y cortar la papa en rodajas. Colocar las rodajas de papa en agua en ebullición de 8 a 10 minutos. Una vez listas, reservar.

7.

Una vez pasado el tiempo del pescado, apagar. Servir caliente y acompañar con las papas.

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