Sudado de Pollo

Sudado de Pollo

1 porción (1007 g) de Sudado de Pollo contiene 949 calorías (kcal).

949

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (1007 g)

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Muslo de PolloMuslo de Pollo
2 mediano (160 g)
TomateTomate
1 unidad (130 g)
ArrozArroz
1 taza (200 g)
CebollaCebolla
2/3 unidad (101 g)
Pimiento RojoPimiento Rojo
1/2 unidad (60 g)
AjoAjo
1/2 diente (2 g)
PapaPapa
2/3 mediana (121 g)
CominoComino
1/2 cucharadita (2 g)
Caldo de PolloCaldo de Pollo
4 cucharada (56 g)
Hojas de LaurelHojas de Laurel
1 unidad (1 g)
PaltaPalta
1/4 unidad (60 g)
AceiteAceite
1/2 cucharada (5 ml)
TomilloTomillo
1/2 cucharada (2 g)
YucaYuca
1/2 taza (100 g)
Ajo MolidoAjo Molido
1/2 cucharadita (1 g)
Zumo de LimónZumo de Limón
1/2 cucharada (8 g)

Instrucciones

1.

Picar el tomate y ajo en cuadraditos y la cebolla y pimiento rojo en juliana (tiras delgadas) y reservar.

2.

Retirar la piel y grasa del pollo.

3.

En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que quede transparente, añadir el ajo picado, tomate y pimiento. Bajar el fuego y dejar cocinar por 5 minutos.

4.

Salpimentar y adicionar las especias, junto con la mitad del caldo de pollo. Tapar y cocinar por 3 minutos más a fuego medio.

5.

Agrega el pollo con el caldo restante, tapar y cocinar por 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido al 100%.

6.

Pelar y picar la papa y yuca y adicionar sólo la papa a la olla anterior.

7.

Aparte, colocar la yuca con el ajo molido y zumo de limón en otra olla, cubrir con agua y hervir hasta que esté blanda.

8.

Cuando esté cocida, adicionarla a la olla donde está el pollo, mover e integrar todos los ingredientes y hervir por 5 minutos a fuego lento.

9.

Servir con el arroz cocido y la palta picado. Decorar con el cilantro.

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