Taco de Avena con Guiso de Atún y Champiñones

Para esta receta será necesario tener harina de avena. En caso cuente con hojuelas de avena, licuar hasta pulverizarla y obtener una harina.

Mezclar la harina de avena con el agua y dejar reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, picar la cebolla junto al tomate y laminar los champiñones.

Colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y agregar los vegetales.

Salpimentar y dejar sofreír durante 2 minutos. Tapar y dejar cocinar durante 3-4 minutos más, si es necesario, añadir un poco de agua.

Pasado el tiempo de la avena, colocar una sartén antiadherente a fuego medio. Si no cuenta con sartén antiadherente, usar un poco de aceite.

Cuando tome temperatura, agregar la avena y esparcir con ayuda de una cuchara para formar el taco. Dejar cocinar durante 2 minutos por lado.

Una vez listo el tomate, agregar el atún y mezclar bien. Si desea, puede agregar orégano o laurel.

Rectificar sazón, servir y acompañar con el taco.