Taco de Bistec

Colocar los bistecs en un recipiente con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y ajo. Macerar por 30 minutos.

Mientras tanto, preparar la salsa de la siguiente manera: En una cacerola, hervir en agua los tomates y el chile hasta que cambien de coloración.

Apagar el fuego, esperar que enfríe y agregar tanto el chile como el tomate a la licuadora.

Incorporar a la licuadora el ajo, un poco de cebolla, sal y pimienta al gusto. Licuar y reservar.

En un sartén con aceite, freír el bistec previamente cortado en cubos. Dorar de ambos lados y cuidar que no se quemen para que no pierdan su jugo.

Verter la carne en un cazo, agregar el líquido donde se maceró y el resto de la cebolla.

Cocinar por unos minutos. Remover constantemente.

Calentar las tortillas en una sartén con un poco de aceite de ambos lados.

En un plato, servir el bistec por encima de la tortilla, agregar la salsa y cebolla picada. Acompañar con limones en rodajas.