Tacos de Lechuga con Cerdo, Espárragos, Champiñones y Guacamole

Salpimentar la carne de cerdo a gusto y cortar en tiras. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte.

Una vez caliente, agregar el cerdo y dorar por ambos lados durante 4 minutos a fuego medio.

En simultáneo, cortar los champiñones en láminas, espárragos en trozos y picar el ajo.

Agregar a la sartén, tapar, bajar el fuego a medio y dejar cocinar durante 5-6 minutos, hasta que esté a punto.

Una vez que todo esté a punto, retirar del fuego y rectificar de sazón.

Pelar la palta, cortar en trozos pequeños y aplastar con un tenedor hasta obtener un puré. Salpimentar a gusto.

Armar los tacos disponiendo cerdo con espárragos y champiñones dentro de las hojas de lechuga.

Servir los tacos de lechuga con guacamole.