Tallarin Saltado de Carne

Para esta receta utilizaremos tallarines. En primer lugar, hervir agua con un poco de sal.

Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar tallarines y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.

Mientras tanto, cortar la carne de lomo en tiras, condimentar con pimienta, sal y comino al gusto. Dejar macerar con un poco de salsa de soya.

Cortar la cebolla y el pimiento en tiras, el tomate en gajos. Picar el ajo, cebolla china y perejil.

En una sartén a fuego alto, calentar el aceite. Añadir la carne y dorar.

Cuando la carne esté cocida, reservar y agregar la cebolla, ajo, tomate, ají verde y cebolla china. Rallar el jengibre y añadir un poco de salsa de soya al gusto.

Saltear por unos 5 minutos aproximadamente, sin que las verduras se cocinen demasiado. Reincorporar la carne cocida.

Para terminar, agregar los tallarines cocidos a la sartén y mezclar para que se integren los sabores.

Rectificar de sal, agregar el perejil picado y servir caliente.