Tallarines Rojos con Carne

Mientras tanto, picar el ajo y reservar.

Pelar el tomate, quitar las semillas y cortar en cubos. Reservar.

En una olla, calentar la mitad del aceite a fuego medio-alto. En simultáneo, salpimentar la carne molida.

Una vez caliente, agregar la carne molida y sellar por un minuto. Dar vuelta y sellar por otro minuto. Reservar.

Agregar el aceite restante y freír la cebolla por 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que se torne un color amarronado.

Agregar el ajo y sofreír por 3 minutos más.

Añadir la zanahoria previamente rallada junto al tomate en cubos y la salsa de tomate. Integrar.

Reincorporar la carne sellada. Agregar el caldo de res y las hojas de laurel. Tapar, bajar el fuego y dejar cocer por 2 horas.

Cuando falten 30 minutos, colocar agua en una olla y llevar a fuego alto hasta que llegue al punto de ebullición. Agregar sal y añadir la pasta. Cocer por 12 minutos.

Servir la salsa caliente sobre la pasta.