Tempura de Camarones

Para esta receta será necesario tener la agua helada.

Limpiar los camarones, retirar la cáscara y la tira negra de la cola.

Realizar tres cortes en la parte interna del camarón y estirarlos levemente hasta que tengan una forma alargada.

En un bowl, mezclar el huevo, el panko y el agua helada hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

Colocar el bowl de la masa en un bowl con agua y hielos para mantener la temperatura fría.

Colocar el aceite en una sartén a fuego alto para que tome temperatura.

Introducir los camarones, uno por uno, en la masa de tempura y llevarlos directamente al aceite.

Freír hasta que estén completamente dorados y servir caliente.