Tostada con Cebolla y Huevo

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 10 minutos. Retirar, escurrir, quitar la cáscara y picar. Reservar.

Mientras tanto, colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura, agregar el pan, bajar el fuego a medio y tostar por ambos lados.

En simultáneo, cortar la cebolla en rebanadas y picar el perejil.

Verter el aceite en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla junto a una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos o hasta que esté tierna. Reservar.

Para la salsa blanca: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar la harina y revolver con cuchara de madera. Cocinar por unos minutos.

Luego incorporar poco a poco la leche tibia revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con nuez moscada y sal.

En un plato colocar la tostada, por encima la cebolla y la mitad del huevo duro picado. Cubrir con la salsa blanca y, por último, el resto de huevo duro con perejil.