Waffles Keto con Skyr y Salmón

Precalentar la wafflera mientras se va realizando la mezcla. Si no cuenta con wafflera, usar una sartén para panqueques.

Mezclar el yogurt griego sin grasa junto a las claras, polvo de hornear y la harina. Si cuenta con polvo de hornear, agregar.

Colocar la mezcla en la wafflera y dejar cocinar de 2 a 4 minutos.

Puede colocar algo de aceite en la wafflera para que no se peguen. El número de waffles dependerá de la forma o tamaño de la wafflera.

Mientras tanto, cortar el salmón por la mitad y mezclar el yogurt skyr con el ajo y una pizca de sal. Si cuenta con zumo de limón, agregar.

Servir los waffles y acompañar con el salmón y el yogurt.

Si desea, puede decorar con cebolla china y/o cebolla en tiras.