Waffles Salados con Huevo y Palta

Precalentar la wafflera mientras se va realizando la mezcla. Si no cuenta con wafflera, usar una sartén para panqueques.

Picar la cebolla china y reservar.

Para los waffles usaremos avena, leche, el huevo restante y polvo de hornear. La cebolla china se agregará después de haber licuado o mezclado los ingredientes.

Si cuentas con avena en hojuelas enteras, colocar los ingredientes mencionados anteriormente en una licuadora y licuar. Agregar la cebolla china.

En caso de tener la harina de avena, mezclar todos los ingredientes mencionados anteriormente junto a la cebolla china en un recipiente.

Dejar reposar 5 minutos.

Mientras tanto, cortar la palta en rebanadas y cocinar un huevo en una sartén con apenas de agua y tapada o, en una sartén antiadherente previamente caliente.

Una vez pasado el tiempo, colocar la mezcla en la wafflera y dejar cocinar de 2 a 4 minutos.

Puede colocar algo de aceite en la wafflera para que no se peguen. El número de waffles dependerá de la forma o tamaño de la wafflera.

Servir los waffles en un plato y acompañar con el huevo junto a la palta.