Wok de Tofu con Brócoli y Pimiento

Hervir agua con un poco de sal. Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar el brócoli previamente cortado.

Hervir por 3 minutos, retirar, escurrir y reservar.

Escurrir bien el tofu y cortarlo en dados pequeños. Por otro lado, picar el ajo y cortar el pimiento rojo en tiras finas.

Precalentar una sartén honda con el aceite. Mientras, condimentar el tofu a gusto.

Saltear el tofu, ajo y pimiento rojo a fuego medio-alto por 7-8 minutos, hasta que el tofu esté dorado.

Una vez listo, agregar el brócoli cocido. Rectificar de sal y cocinar a fuego bajo por 2 minutos más.

Retirar y servir.