Wrap con Pollo, Arroz y Verduras Salteadas

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Precalentar una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar el ajo y la cebolla.

Cuando tome temperatura, agregar el ajo junto a la cebolla y una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar. Pasado el tiempo, agregar el pollo y saltear junto con las verduras por 4-5 minutos.

Por otra parte, pelar la zanahoria y cortar en cubos pequeños. Retirar los extremos de las vainitas y trozar.

Incorporar las verduras a la sartén y salpimentar. Cocinar de 6 a 8 minutos, removiendo de a ratos, hasta que estén tiernas.

Luego agregar el arroz cocido. Dejar apenas unos minutos para que tome sabor y rellenar la tortilla. Enrollar.

Para el guacamole: pelar la palta, cortar y pisar con un tenedor hasta obtener un puré.

Condimentar con zumo de limón y salpimentar a gusto. Opcional: agregar cebolla, tomate y/o cilantro.

Rellenar la tortilla y acompañar con el guacamole. De manera opcional, acompañar con ensalada fresca.