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Quinua
Tomate
Zanahoria
Zumo de Limón
Tortilla de TrigoPara esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.
Cortar el tomate en cubos pequeños y rallar la zanahoria.
Calentar las tortillas en una sartén a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos por lado para que estén fáciles de manejar.
Disponer un poco de quinua, tomate y zanahoria encima de la masa de tortilla. Condimentar con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Enrollar y servir.
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