Arroz con Secreto

Antes de empezar a cocinar, limpiar la carne de cerdo. Para ello, con un cuchillo quitar el máximo posible de grasa que tiene el secreto en el exterior.

Mientras precalienta el aceite en un wok a fuego medio, picar la cebolla, ajo y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.

Cortar la carne de cerdo en piezas de un bocado y sazonar.

Colocar los vegetales con una pizca de sal y sofreír por 3-5 minutos a fuego medio. Luego, incorporar la carne.

Pasados 10 minutos agregar la salsa de tomate, un poco de agua y cuando comience a hervir, dejar por 5 minutos a fuego medio-bajo.

Después de esos 5 minutos, incorporar el arroz junto a las arvejas, curry y un poco de sal. Remover un poco y añadir el caldo.

Cuando entre en hervor, tapar reducir a fuego medio-bajo y cocinar por 15-18 minutos.

Una vez listo, retirar del fuego y servir.