Asado de Cerdo Oriental con Puré de Papas

Pelar y cortar la papa en cuadraditos. Colocar la papa en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blanda.

Para el marinado: Picar el ajo junto al jengibre y mezclar con la salsa de soya. Bañar el cerdo en el marinado.

Si cuenta con tiempo, puede dejar marinar la carne de cerdo por 2 horas en el refrigerador o simplemente dejar unos minutos.

Colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter el aceite. Agregar el cerdo y dorar por ambos lados durante 4 minutos a fuego medio.

Tapar, bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 10-15 minutos.

Una vez pasado el tiempo de la papa, pisar con ayuda de un tenedor. Mezclar con la leche, mantequilla, sal, pimienta y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.

En un plato servir el asado de cerdo oriental con puré de papas.