Carne Asada con Caldo y Zanahoria

Colocar una olla a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar la pieza de carne. Preferentemente utilizar un corte magro.

Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir e incorporar la carne. Cocinar de 3 a 4 minutos por lado, el tiempo dependerá del grosor de la pieza.

Al voltear condimentar con la mitad del orégano.

Pelar y cortar la zanahoria en rodajas y luego por la mitad. Cortar el apio y picar la cebolla china con el ajo.

Colocar todas las verduras en la olla con carne.

Cubrir con agua o caldo de carne y llevar al punto de ebullición.

Una vez que hierva, bajar el fuego, tapar y continuar la cocción por unos 15 minutos más.

Si cuenta con más tiempo puede dejar el caldo a fuego lento.

Una vez listo, retirar del fuego y servir caliente.