Cerdo a la Sartén y Papas con Hierbas

Para esta receta puede utilizar al eneldo, orégano, perejil o tomillo.

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cuadraditos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas y dejar hervir durante 12 minutos.

Colocar una sartén a fuego alto y mientras se calienta, salpimentar el cerdo.

Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite y agregar el cerdo. Dorar por ambos lados durante 5-6 minutos a fuego medio.

Si desea, puede tapar, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que termine su cocción.

Una vez que las papas estén blandas, retirar y escurrir. Colocarlas en un recipiente junto al ajo, el aceite restante y las hierbas de su agrado.

Pisar ligeramente, sin llegar a un puré.

En un plato servir el cerdo con las papas. Si desea, puede agregar trozos de ají.