Chifón

Precalentar el horno a 180º.

Tamizar la harina, polvo de hornear y una pizca de sal. Reservar.

Separar la yema de la clara. En un recipiente colocar las yemas y comenzar a batir hasta que estén bien cremosas y tornen un color más claro.

Agregar la mitad del azúcar de a pocos y continuar batiendo. Luego, incorporar los ingredientes tamizados anteriormente.

Seguidamente añadir el aceite, jugo de naranja y esencia de vainilla. Recordar hacerlo de a pocos mientras se va integrando con la mezcla.

Por otra parte, en otro recipiente batir las claras hasta que dupliquen su tamaño. Deben llegar a punto nieve

Agregar el azúcar restante de a pocos y continuar batiendo hasta que se forme el merengue.

Verter el merengue en la mezcla anterior con movimientos envolventes para que se integre bien.

Colocar la mezcla en un molde previamente untado con aceite y harina.

Hornear por 50-60 minuto o hasta que al introducir un cuchillo o palillo éste salga seco.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar cuidadosamente. Servir.