Coliflor al Gratén
100 gramos (100 g) de Coliflor al Gratén contiene 114 calorías (kcal).
114
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Ingredientes para 1 porciones (1103 g)
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Coliflor
Huevo
Queso Parmesano
Perejil
Mantequilla
Harina
Leche
Nuez MoscadaInstrucciones
En una olla con agua y un poco de sal, sancochar la coliflor por 3 minutos. Puede añadir un trozo de pan para evitar el olor fuerte.
Retirar, escurrir y separar los ramitos.
Para la salsa blanca: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y revolver con cuchara de madera. Cocinar por unos minutos.
Agregar poco a poco la leche tibia e ir revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con nuez moscada y sal.
Añadir los huevos a la salsa blanca y mezclar.
Engrasar una fuente para horno y disponer de manera uniforme todos los ramitos de coliflor.
Espolvorear con perejil picado, verter la salsa blanca y queso parmesano.
Hornear 10 minutos a 200ºC para que el queso se gratine. También, puede hornear en la freidora de aire.
Retirar del horno y servir caliente.
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