Crema Pastelera Proteica con Mandarina

Tener en cuenta que para esta receta deberá contar con tiempo de reposo y refrigeración. Pero si lo desea caliente, omitir refrigeración.

Además, deberá contar con proteína sabor vainilla, pero puede usar la que disponga.

En una ollita colocar la yema junto a la maicena y mezclar con una varilla hasta integrar bien.

Luego, verter la leche en forma de hilo y mezclar constantemente hasta integrar bien.

Llevar a fuego medio y revolver constantemente hasta que espese.

Dejar entibiar, agregar la proteína y mezclar bien con una varilla. Para que no se forme una costra, cubrir con papel film.

Si lo desea más dulce, añadir stevia o el edulcorante de tu agrado.

Separar los gajos de la mandarina.

En un bowl colocar los gajos de mandarina y crema pastelera. Servir.