Dip de Espinaca y Alcachofas con Nachos Caseros

Para esta receta se debe contar con el corazón de alcachofa previamente cocido, también puede utilizar de lata o conserva.

Precalentar el horno a 180° C y calentar la leche a fuego bajo.

Derretir la mantequilla a fuego medio y disolver la harina en ella. Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente, mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera.

Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar, salpimentar y agregar nuez moscada.

Mientras tanto, cortar la espinaca y alcachofas.

En un recipiente apto para horno, mezclar la espinaca, alcachofa y salsa blanca preparada. Condimentar con ajo molido.

Por encima añadir el queso mozzarella rallado o en trozos pequeños.

Llevar al horno (o freidora de aire) por 15-20 minutos o si desea, solo esperar a que derrita para evitar usar el horno.

Para los nachos: Trozar la tortilla de maíz en 6 u 8 piezas. Tostar en una sartén o freidora de aire o en el mismo horno por unos minutos para que estén crocantes.

Servir el dip de espinaca y alcachofas con nachos caseros.