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Arroz
Cebolla Morada
Tomate
Aceitunas
Anchoa en Aceite de Oliva
Perejil
Lechuga
Aceite
Vinagre de Manzana
Mostaza
EdulcorantePara esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.
Cortar la cebolla en juliana, el tomate en rodajas y las aceitunas en 4 partes. Escurrir las anchoas.
En la base de una ensaladera colocar las hojas de lechuga y por encima agregar arroz, cebolla, tomate, aceitunas y anchoas.
Para el aliño: Mezclar el vinagre, aceite, mostaza y stevia. Opcional: zumo de limón.
Verter el aliño y mezclar bien. Servir la ensalada andaluz fresca.
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