Ensalada de Lentejas, Pollo y Nueces

Ensalada de Lentejas, Pollo y Nueces

1 porción (330 g) de Ensalada de Lentejas, Pollo y Nueces contiene 500 calorías (kcal).

500

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Ingredientes para 1 porción (330 g)

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LentejasLentejas
3/4 taza (150 g)
Pechuga de PolloPechuga de Pollo
100 g
Cebolla ChinaCebolla China
1 cucharada (5 g)
NuecesNueces
4 mitad (16 g)
Vinagre BlancoVinagre Blanco
1 cucharada (14 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1 cucharada (10 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)
RúculaRúcula
1 taza (20 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario tener las lentejas previamente cocidas.

2.

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y picar la cebolla china.

3.

En una sartén, saltear a fuego medio el pollo hasta que esté cocido. Utilizar aceite si es necesario.

4.

Mientras tanto, picar las nueces y cebolla china, rúcula y colocarlas en un bowl junto con las lentejas.

5.

Para el aliño, mezclar zumo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal.

6.

Añadir el pollo a los demás ingredientes y mezclar bien con el aliño.

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