Ensalada de Pollo, Quinua, Brócoli, Espinaca y Tomate
1 porción (498 g) de Ensalada de Pollo, Quinua, Brócoli, Espinaca y Tomate contiene 497 calorías (kcal).
497
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Ingredientes para 1 porción (498 g)
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Pechuga de Pollo
Quinua
EspinacaBrócoliTomate
Aceite de Oliva
Zumo de LimónAjoInstrucciones
Para esta receta será necesario tener previamente cocida la quinua.
Cortar la pechuga de pollo en tiras, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar en la plancha caliente a fuego medio, hasta que éstas estén doradas por ambos lados. También, puede usar 1/3 del aceite prescrito.
Picar el ajo y cortar los tomates en cubos. Separa el brócoli en ramilletes.
En una sartén o wok calentar el aceite. Agregar el ajo picado, brócoli, tomate y una pizca de sal.
Revolver, tapar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio hasta que se doren y tomen el sabor del ajo.
Agregar la espinaca, mezclar y dejar cocinar 30 segundos. Apagar.
En un plato servir la quinua, el pollo y los vegetales. Opcional: Condimentar con un poco de zumo de limón, pimienta y sal.
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