Ensalada de Quinua con Pollo y Naranja
1 porción (526 g) de Ensalada de Quinua con Pollo y Naranja contiene 550 calorías (kcal).
550
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Ingredientes para 1 porción (526 g)
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Quinua
Pechuga de Pollo
Naranja
Arúgula
Zumo de Limón
Mostaza
AceiteInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.
Calentar una sartén a fuego medio-fuerte y agregar la mitad del aceite.
Mientras tanto, cortar el pollo trozos y salpimentar.
Una vez que tome temperatura, incorporar la pechuga de pollo y cocinar a fuego medio durante 4 minutos por lado.
Mientras tanto, cortar la mitad de la naranja en gajos y reservar. Exprimir el jugo de la otra mitad.
Para el aliño: Mezclar zumo de limón, de naranja, mostaza y el resto de aceite. Salpimentar. Si desea, puede agregar una pizca de stevia.
En un bowl o ensaladera colocar la quinua, pollo, arúgula y gajos de naranja. Puede reemplazar la rúcula por espinaca.
Verter el aliño preparado y mezclar.
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