Ensalada de Quinua, Palta, Tomate y Lechuga

Ensalada de Quinua, Palta, Tomate y Lechuga

1 porción (410 g) de Ensalada de Quinua, Palta, Tomate y Lechuga contiene 672 calorías (kcal).

672

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Ingredientes para 1 porción (410 g)

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QuinuaQuinua
1/2 taza (100 g)
PaltaPalta
1/2 unidad (120 g)
TomateTomate
1 unidad (130 g)
LechugaLechuga
1 taza (35 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1 cucharada (10 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)

Instrucciones

1.

Lavar la quinua y colocar en una olla con agua. Se utilizarán dos medidas de agua por una de quinua.

2.

Una vez entre en hervor, tapar y cocinar durante 15-18 minutos a fuego medio-bajo. Retirar y dejar enfriar.

3.

Mientras se cocina la quinua, lavar bien las verduras.

4.

Quitar la cáscara de la palta y cortar en trozos pequeños.

5.

Cortar la lechuga en tiras y el tomate en rodajas.

6.

Para hacer el aliño, mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva y salpimentar a gusto.

7.

Incorporar todos los ingredientes en un bowl o recipiente. Mezclar bien con el aliño.

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