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Quinua
Pimiento Rojo
Lechuga
Aceite de Oliva
VinagreLavar la quinua y colocar en una olla con agua. Se utilizarán dos medidas de agua por una de quinua.
Una vez entre en hervor, tapar y cocinar durante 15-18 minutos a fuego medio-bajo. Retirar y dejar enfriar.
Mientras se cocina la quinua, lavar los vegetales.
Cortar el pimiento en trozos muy pequeños y la lechuga en trozos.
Para hacer el aliño, mezclar vinagre con el aceite de oliva y salpimentar a gusto.
En un recipiente servir la quinua, pimiento y lechuga. Agregar el aliño y mezclar.
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