Ensalada Fresca con Pavo y Kiwi

Calentar una sartén o plancha a fuego fuerte. Mientras tanto, cortar el pavo en tiras y salpimentar. Una vez caliente, agregar la mitad del aceite y el pavo.

Sellar el pavo por todos sus lado hasta que esté cocido. Si deseas, puede añadir un poco de ajo picado/polvo. El tiempo de cocción es de aproximadamente 8 minutos.

En simultáneo, hervir el huevo durante 8 - 10 minutos. Retirar, escurrir y quitar la cáscara.

Pelar y cortar el kiwi en gajos, las hojas de lechuga en trozos, rallar la zanahoria y cortar el tomate junto al huevo en rodajas.

Opcional: puede añadir repollo morado y/o otras hojas verdes (espinaca, rúcula, etc).

Para el aliño: Mezclar el aceite restante con el zumo de limón y perejil picado. Salpimentar a gusto.

En un plato o bowl, mezclar todos los ingredientes de la ensalada con el aliño. Servir.