Espárragos Envueltos en Prosciutto con Pan Tostado

Para esta receta puedes usar espárragos en conserva o puedes hervirlos.

En caso prefieras hervirlos, colocar una olla con agua a fuego alto. Una vez entre en hervor, agregar los espárragos y dejar hervir durante 3 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar, escurrir y reservar.

Por otro lado, cortar el pan a lo largo hasta obtener tres rebanadas.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura, agregar las rebanadas, bajar el fuego a medio y tostar por ambos lados. Retirar y reservar.

Colocar 1 espárrago cocido sobre la rebanada de pan y una hoja de rúcula. Enrollar con la tira de prosciutto asegurándose de que quede bien sujeto. Servir.