Galletas de Avena y Manzana

Derretir el aceite de coco en caso esté sólido, puede hacerlo al baño maría, al microondas o en una sartén a fuego bajo.

Una vez listo el aceite, reservar.

Por otro lado, pelar la manzana y cortar en trozos muy pequeños.

En un bowl colocar el huevo, panela y miel. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar la avena, harina de almendras, polvo de hornear, esencia de vainilla, canela y aceite de coco. Mezclar.

Tener en cuenta que puede reemplazar el aceite de coco por el aceite que disponga.

Por último agregar la manzana y mezclar suavemente. Dar forma a las galletas.

Opción al horno/freidora de aire: Cocinar a 180°C durante 15 - 20 minutos.

Opción a sartén: Calentar la sartén a fuego medio. Una vez tome temperatura, colocar la mezcla, tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante 4 minutos por lado.

Opción al microondas: Cocinar de 1 min 30 seg a 3 minutos. Revisar cada 30 seg pasando el primer tiempo.

En todos los casos puede utilizar papel manteca para colocar en la base.

Retirar, dejar enfriar y servir.