Guiso de Pollo con Coliflor, Papa y Zanahoria

Calentar una olla a fuego fuerte. Mientras tanto, picar el ajo y la cebolla.

Una vez que tome temperatura, agregar la mitad del aceite con el ajo, la cebolla y una pizca de sal. Cocinar por 3-5 minutos a fuego medio.

Mientras se sofríe la cebolla, cortar el pollo en trozos medianos y agregar a la olla. Saltear junto con la cebolla por unos minutos, hasta dorar sus lados.

En simultáneo, pelar y cortar la papa junto con la zanahoria, separar los tallos de coliflor.

Agregar a la olla y sofreír por 2-3 minutos. Condimentar con pimentón/páprika, el resto de aceite, sal y pimienta a gusto.

Luego, agregar un poco de agua o caldo y tapar.

Cocinar durante 8-10 minutos, dejando que el líquido se reduzca un poco.

Servir el guiso de pollo con coliflor, papa y zanahoria.