Guiso de Pollo Desmenuzado con Puré

Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos y hervir en agua con sal por 12-15 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.

Una vez que haya entibiado, deshebrar con un tenedor o las manos.

En simultáneo, pelar y cortar la papa en cuadraditos. Colocar en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 12 minutos o hasta que esté blanda.

Por otra parte, picar la cebolla, trozar el apio. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas.

En una olla calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla con una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos.

Luego agregar el resto de las verduras, pollo desmenuzado y un poco del caldo de cocción del pollo.

Salpimentar, agregar cilantro y hervir por unos 10 minutos.

Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego.

Cuando las papas estén blandas, retirar y escurrir. Pisar hasta obtener un puré, mezclar con mantequilla, leche y salpimentar a gusto.

En un plato servir caliente el guiso de pollo con puré.