Mostrito

Para esta receta será necesario tener tiempo suficiente para dejar reposar el pollo.

Para el pollo: Picar el romero y colocarlo en un bowl junto al comino, 1/5 del sillao, orégano, ajo, ají, cerveza, sal y pimienta a gusto.

Untar la mezcla sobre el pollo y dejar reposar por 8 horas.

Pasado el tiempo, colocar el pollo en una fuente para horno y pincelar con mantequilla por encima y dentro de la piel.

Hornear a 200°C de 20-30 minutos. Pasado el tiempo, bañar el pollo con el marinado y hornear por 20 minutos más.

Una vez que la piel esté dorada, retirar.

Para el arroz chaufa: picar la cebolla china y el ajo. Por otro lado, romper el huevo en un bowl y batir con ayuda de un tenedor.

Por otro lado, calentar una sartén o wok a fuego alto. Una vez tome temperatura, agregar la mitad del aceite, esparcir, agregar la cebolla china junto al ajo y sofreír por unos segundos.

Si desea, puede agregar kión en polvo o picado. Por otro lado, calentar el resto de aceite en una sartén, agregar el huevo, esparcir y cocinar durante 2 minutos por lado a fuego medio.

Retirar la tortilla y picar. Luego, agregar la tortilla en el wok con el arroz cocido, salsa de ostión, el sillao restante y sal al gusto. Mezclar bien.

Servir el pollo con el arroz y papas.