Mugcake de Avena con Frutos Secos

Si no cuentas con harina de avena, licuar la avena que tengas en casa hasta que esté pulverizada.

Picar la pecana junto a las almendras y colocar en una taza con la harina de avena, stevia y canela. Mezclar.

Si cuenta con polvo de hornear, nuez moscada, jengibre en polvo, agregar y volver a mezclar.

Añadir el huevo, pecana, almendras y mezclar con ayuda de un tenedor.

Llevar al microondas durante 1 minutos y 30 segundos. Servir y decorar con los arándanos restantes.

También, puedes cocinarlo en sartén antiadherente y convertirlos panqueques.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.