Ñoquis con Carne Asada en Salsa Blanca

Colocar los ñoquis en una olla con agua en hervor y una vez comiencen a flotar, retirar, escurrir y reservar.

Colocar una sartén antiadherente a fuego medio y dorar la carne. Una vez que suba la sangre, voltear, salpimentar, espolvorear cocino y terminar de cocer.

Una vez lista la carne, picar y reservar.

Calentar la leche a fuego medio y apagar antes que se forme la nata. Aproximadamente 2 minutos.

Disolver en una olla la mantequilla con la harina a fuego medio.

Retirar del fuego y añadir de a pocos la leche caliente. Mezclar con cuchara de madera y llevar a fuego.

Ir mezclando hasta que vuelva a hervir. Retirar y añadir la carne junto a la nuez moscada.

Verter la salsa sobre lo ñoquis y servir.